由比罐頭所

大約30年前,敝公司的員工抱持著「為了我們自己,試著製作自己最想吃的商品」這樣的信念,開始製作白船標誌商品。選用最高級的材料,無論對製法或熟成均相當講究,是令人驕傲的商品。

對商品的講究

最高級的原料

使用新鮮度高且優質的「夏季長鰭鮪」,美麗的白色肉質被稱為白肉(White meat),是罐頭中最高級的原料。特別嚴選春季到夏季間所捕撈的油脂特別肥美的魚,柔軟質地的極佳口感為其特徵。

使用優質的油

採用品質極高的棉籽油與橄欖油,襯托出鮪魚本身的美味。
無論哪一個油都能滲入鮪魚肉內,透過熟成過程,能使其呈現更濃郁醇厚的滋味。搭配油一同品嚐更加美味。

緩慢熟成

油漬鮪魚越是熟成,油也越能滲入鮪魚內,風味愈加濃郁醇厚。
敝公司的罐頭於製造後,大約半年以內不會出貨,使其緩慢熟成,放置待味道完全滲入。
因為採用優良的原料,才得以實現這樣的熟成時間,孕育出特別講究的美味。

推薦的吃法

鮪魚罐頭可說是現今全球最受喜愛的商品之一。它的烹飪方法,可應用於各式各樣的料理當中。
如同各位所知,它常用于沙拉和麵類,同時和米食也很搭。
然而,敝公司所生產的白船標誌商品,最推薦的吃法則是最初直接開封品嚐。
您肯定能藉此感受到原料鮪魚的精華及溶有美味的油脂,是多麼地可口。

完整塊狀(Fancy)與鬆塊狀(Flake)的差異

在歐美,完整塊狀(Fancy)又稱為固態包,也就是不分解魚肉,直接將魚塊放入罐頭中為當地的一般作法。而在日本則是以被稱為鬆塊狀(Flake),將魚肉切碎製成罐頭的作法為主。鬆塊狀(Flake)是以海外少見的形式所製成的罐頭,是一種讓調味料與魚肉巧妙平衡搭配,學問相當深奧的罐頭製造手法。

我們所注重的事

罐頭這種商品,在開封之前無法看到內部。 正因為製作這樣的商品,我們相當講究商品開封時的品質,為了製作出高品質的商品,日以繼夜地不斷努力。 以得到顧客的信賴為首要目標,對於商品的製造與販售特別用心。

由於規定以及物流等問題,因此目前僅限於日本國內以及香港的販售和貨品配送!

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